|
|
Griekse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300g.Rundergehakt,1 witte boterham,4eetl.melk,1eetl.gyroskruiden,ca.200g.gemarineerde fetakaas,ongeveer 12 stuks,1 grote ui,6 vleestomaten,1/2 liter kippenbouillon,olie.
Voorbereiding:
Snijd de korsten van de boterham en leg de boterham in de melk.Meng het zacht geworden brood met het gehakt en 1/2 eetlepel gyroskruiden.Maak van het gehakt 12 balletjes.Druk ze palt.Leg in het midden van elk balletje een blokje feta.Vouw het gehakt er helemaal omheen en rol er weer balletjes van.Bewaar ze in de koelkast.
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.Snijd de tomaten in vieren.Verhit een scheutje olie in een grote soeppan en bak de gehakte ui op een laag vuur in circa 3 minuten glazig.Voeg de rest van de gyroskruiden,de tomatenblokjes en de bouillon aan de ui toe.Breng de soep aan de kook en laat hem pruttelen voor 10 minuten.Pureer de soep in een foodprocessor of met een staafmixer.
schenk de soep in de pan terug en voeg de gehaktballetjes toe,breng de soep weer aan de kook en laat de balletjes gaar worden.
|
|
|